Vaca Atolada

Ingredientes:

• 2 kg de costela bovina magra em pedaços
• 2 gomos de linguiça calabresa cortada em pedaços
• 1kg de mandioca amarela cortada em gomos
• 2 cebolas raladas
• Tempero verde
• 3 dentes de alho
• sal a gosto

Modo de Preparo: 

1. Temperar a costela com o alho e o sal.
2. Em uma panela de pressão colocar em camadas a costela , a cebola e a calabresa.
3. Não precisa colocar água. Deixe a água da própria costela secar.
4. Depois disso a cubra com água e leve-a para pressão
5. Fechar a panela e quando pegar pressão deixar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora,observando de vez em quando.
6. Depois disso tirar a panela da pressão colocar a mandioca e deixar cozinhar no caldo da costela.
7. Coloque tempero verde por cima e sirva!