Bolo pão de mel

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar branco
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) e meia de mel
• 1 xícara (chá) e meia de chá preto bem concentrado e frio
• 1 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• ½ colher (sopa) de cacau em pó
• colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• casca ralada de 1 limão
• 1 pitada de noz moscada
• 300 g de doce de leite pastoso
• 50g de creme de leite
• 400g de chocolate ao leite derretido em banho maria

Modo de preparo:

1. Reserve as claras dos ovos
2. Em uma bacia coloque as gemas com o açúcar, o mel e o óleo e bata na batedeira em velocidade alta, até se formar um creme esbranquiçado.
3. Junte os outros ingredientes (exceto claras e nozes, chocolate e o doce e creme de leite) e misture bem. Bata as claras em neve e adicione à mistura delicadamente, com movimentos circulares.
4. • Acrescente as nozes. Derrame o mesmo em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno médio previamente aquecido por cerca de uma hora.
5. Espere o bolo esfriar e desenforme, corte o ao meio.
6. Em uma bacia misture o creme de leite com o doce de leite e esparrame essa misrura por todo o bolo.
7. Tampe-o e o cubra com o chocolate derretido.
8. Bom Apetite